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ワイン用葡萄、プティ・ヴェルドでデザート作り!

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こんにちは。店主です。

お店の周りで育てている葡萄の中から、

今日はプティ・ヴェルドというワイン用ブドウを収穫!

コンポートにしてから冷やして、ミキサーにかけ、皮と種を取り除いて

コンポートピュレにしました。

これを一度、真空冷凍してから解凍してデザートに使います。

ソーダ割りやシャーベット、ムースなどにしてご用意いたします。

他の葡萄でもお作りしております。

 

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そー

 

 

 

 

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