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季節の果物ピュレ・ソーダ割り

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こんにちは。店主です。

台風の影響で、晴れ間のなかなか見れない日々が続いておりますね。

今年は例年になく、日照量が少なく、葡萄の糖度も上がりにくくなっているため、

甲州種も色付きは良いのですが、豊かな酸味と皮からの渋味の強いワインの年になりそうです。

 

さて、今年も、シャルドネとマスカットベーリーAからノンアルコールの

葡萄コンポートピュレを作り、ソーダ割りとして提供しております。

「ワインを飲みたいけれど車の運転があるから」

「ワイナリーでたくさん試飲してアルコールはチョット…」

「アルコールは飲めないんです」

といった方にお薦めいたします。

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 出来上がったピュレは、一度真空冷凍して、味を落ち着かせてから

ソーダ割りとして提供しております。

是非一度、お試しください。

 

 

 

 

 

 

 

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