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コース料理の内容のご紹介です!

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今週ご用意した6,400円コース料理の内容です。

前菜には、甲斐サーモンのスモークグリルと新ジャガイモのガレット・ラヴィゴットソース

ゆで卵とケッパー、ハーブ、ワインヴィネガーを使ったさわやかなソースです。

 

 

温かい前菜には、フォアグラのソテー・トリュフ風味マデラソース

キノコと蕨のスクランブルエック添え

 

 

魚料理は、熊本産真鯛のポワレ・ハーブバターソース

古代米のリゾットをガレットにして添えてます。

 

 

肉料理は、甲州麦芽ビーフもも肉のローストビーフ・勝沼産赤ワインソース

 

 

デザートは、近くの畑から摘んできた木苺のムースに

マンゴーアイスクリームとサクランボやフルーツを添えて。

 

 

こちらにコーヒーまたは紅茶をご用意いたします。

日により内容は変わりますが、お任せのコース料理となります。

 

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