こんにちは。店主です。
5日火曜日に開催致しました、第11回ビストロ・ミル・プランタン・ワイン会
La Tour d’Argent Chef Sommelierの谷 宣英氏をお招きしての
「ワイン・バトル」は、大盛況に終わりました。
ご参加いただきました15名のお客様方、誠にありがとうございました。
セッテイングはＯＫ！
このメニューに合わせて、お互いにワインを準備
戦闘服でツーショット！！店主顔デカ
抜栓とブッショネチェック
さ～宴のスタートです。
最初は皆さん真剣にワインテイスティング…
途中から笑いが止まらない～
いろいろと谷ソムリエに聞きまくってます。
メインの鴨もも肉のコンフィ、ポトフ仕立て
チョコレートケーキとムースにブラックベリーアイスクリーム
終盤に谷氏の総評。芸能人のような写真のフラッシュがすごい～～～
店主も皆様に御礼のご挨拶。
アミューズのハモンセラーノの合わせて、
谷氏はSavoieのVin du Bugey Methode Anscestrale。
店主はManzanilla Pasada。こちらは10対5で谷氏の勝利。
前菜の甲斐サーモン・ハーブマリネには、
谷氏はRoussette de Savoie 2011。
店主はアルガブランカ・ヴィーニャ・イセハラ2012。こちらは8対7でまたも谷氏の勝利。
真鯛の紙包み焼き・ノイリーソースには、
谷氏はMuscadet sevre et maine sur lie 2011。
店主はLanghe Bianco Treuve 2008。こちらは2対13で店主の勝利。
鴨もも肉のコンフィ・ポトフ仕立てには、
谷氏はChateau Pineraie Magnum Cahors 2006。
店主はTouraine Gamay cuvee KUNIKO 2nd 2007 La Bois Lucas。
こちらは7対7、お一人が棄権でイーブン。
チョコレートケーキとムース、ブラックベリーアイスクリームには、
谷氏はThe Custodian Grenache McLaren Vale 2004。
店主はBanyuls Rimage 2010 M.Chapoutier。
こちらは2対12、お一人棄権で店主の勝利。
そして最後に、ミニャルディーズと共に食後酒は、
谷氏がMarc de Bourgogne de Beaune Clos des Mouche,Joseph Drouhin。
店主がLa Frlutiste 幾山洋酒工業甲州100%ブランデー。
こちらは7対8で店主の勝利。
総合で、ギリギリ3勝2敗1分け。店主の勝利で幕を閉じました。
前回同じ企画で、アピシウス・シェフ・ソムリエの情野さんには
アウェイでありながら、ホームの店主が完敗しました。
今回は「やった～～」という感じです。
しかし、本当に忙しい中、勝沼までお越しいただいた谷さん、
ありがとうございました。
飲兵衛ばかりのお客様方も、皆さん千鳥足でお帰りいただきました。
また、楽しいワイン会を企画致しますので、
是非皆様のご参加をお待ちしております[E:good]
