こんにちは。店主です。 春の食材が豊かに実る時期4月のメーカーズディナーご案内です。 今回は奥野田葡萄酒、中村雅量氏をお招き致します。 中央葡萄酒、旧国税庁醸造試験所で醸造を学んだ代表の中村さん。 1989年に26歳で奥野田地区にてワイナリーを始めました。地元の契約農家からブドウを買い入れ、少しずつ自社畑を増やし、 自身が作りたい品種を栽培し続けてきました。2022年にはワイナリーを美しくリノベー…
こんにちは。 店主です。 4月のコラボワイン会のご案内です 「銀座レカン」時、一緒に働いていた後藤祐輔エクゼクティヴシェフとのコラボレーション企画です。現在は広尾の一軒家レストラン・アムールのエクゼクティブシェフとしてテレビやYouTube等でも大活躍しています。 今回は、五味がご無理をお願いして、勝沼トンネルカーブで寝かせて置いた、 小布施ワイナリー、ドメーヌタカヒコ・バックヴィンテージワインを…
こんにちは。店主です。 改めて、2月のワインメーカーズディナーのご案内です。 追加情報ですが、当日のワイン会前の午後、または翌日日曜日の午前に、 メーカーズディナーご参加のお客様に限定した、 旭洋酒ワイナリーにて特別無料ツアーも開催いたします。 詳しくは、このブログ後半に記入しております。 23周年を迎える、旭洋酒ソレイユワインの鈴木ご夫妻をお招きして、 数少ないバックヴィンテージワインを解説して…