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秋刀魚の前菜! ピオーネのシャーベット!

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こんにちは。店主です。

今年は秋刀魚が豊漁の様ですね。

ビストロ・ミル・プランタンもコース料理の前菜に、

美味しい旬の秋刀魚料理をご用意いたしました。

秋刀魚をマリネして、ハーブやケパー、トマトなどを刻んで、酸味の効いたハーブソースと

クスクスのサラダとお召し上がりいただきます。

ビーツソース、バルサミコクリームソースも少し添えてますので、

酸味とコクが増します。

コース料理の一部には、フォアグラのソテー・トリュフソースも。

 

また、今一番美味しい黒葡萄「ピオーネ」で

シャーベットを作りました。

季節の感じるお料理をお楽しみください!

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