レストランのこと

こんにちは。店主です。   世相はオミクロン株、コロナウイルスのまん延防止、3回目ワクチン接種、 そして、ロシア軍の理不尽なウクライナ侵攻と大変な状況ですが、 段々と、気温も温かくなり始め、春の息吹を感じられる季節となってきました。   そのような中、大変拘縮ですが、夏季はスタッフが長い休暇が取れませんので、 今年もビストロミルプランタは冬季休暇をいただきます。 スタッフがゆっ…

こんにちは。 店主です。   昨夜の一部、コース料理のご紹介 前菜: カリフラワーのタルト・富士の介のスモーク、コリアンダー、バジル風味ソースのサラダ仕立て 温菜: フォアグラのソテー・ペリグーソース、黒富士農場卵のスクランブルエッグとキノコソテーを添えて 魚料理: 真鯛のポワレ・天使の海老のソテー、軽いブイヤベース風甲殻類ソース 肉料理: 国産牛モモ肉のローストビーフ、県産赤ワインソースと地野菜…

こんにちは。 店主です   今年も山梨県産鹿肉(やまなしジビエ)が河口湖町から入荷 ロース、モモ肉、ハツ、レバー。 間もなく、メニューに登場＼(^o^)／