レストランのこと

こんにちは。店主です。 日々季節が、秋から冬へと変わりつつ、朝夕の寒さも強くなってきました。 皆様お変わりありませんか？ 今日は、 北杜市で有機栽培のお野菜を作っている「ビオファーム美土里」さんの ラディッシュと間引き蕪を、山梨県産のビネガーを使用して、 ピクルスを作りました。 他の八百屋さんで紫カラーカリフラワー購入したので、こちらも使って！ 真空パックして、冷蔵庫で寝かせます。

こんにちは。 店主です。 今年も届きました！ ＦＣヴァンフォーレ甲府専用ワインとして仕込まれるMBA。 毎年もお福分けいただいて、ノンアルコールソーダ割り用にピュレに仕上げます(^^) #マスカットベーリーA #ヴァンフォーレ甲府 #ノンアルコール飲料 #ノンアルコールカクテル #ソーダ割り #美味しい   そして、 山梨県南部町の新生姜8キロ。 ツヤッツヤ。 断面も生姜の水分でテッカテ…

こんにちは。 店主です。 今シーズンも富士川町のもちづき農園さんから、 洋ナシ、ゼネラルレクラークが届きました。 早速、甲州ワインを使用してコンポートを造りましたので、 ランチ、ディナーのデザートでご用意いたします。