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第5回ワインメーカーズディナーがいよいよ4日後です。

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こんにちは。店主です。

いよいよ4日後に第5回ワインメーカーズディナー、

「シャトージュン・仁林欣也氏をお招きして」が行われます。

ワインも深澤シェフのお料理も決まりました。

ワインは、シャトージュン・甲州スパークリングから始まり、

甲州2012、セミヨン2011、シャルドネ2009、メルロー2011、デラウエア2012、

そな後には、ピンクテロリストかな?

お料理は、アミューズにシャルキュトリー、

前菜に信玄鶏のササミ、レバーと砂肝コンフィに

南アルプスのベビーリーフを使ったサラダ仕立て

魚料理は、甲斐サーモンの自家製ハーブマリネのティエード、

シャトージュンの白ワインバターソース

メインは、甲州麦芽ビーフ・フィレソテー、シャトージュンの赤ワインソース

デザートには、柿とホワイトチョコレートのムース、柿のソース

の予定です。

楽しみです。

仁林さんの爆弾トークが楽しみです[E:good]

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