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第11回ワインメーカーズディナー無事終了~

こんにちは。店主です。

昨夜行いました、第11回ワインメーカーズディナー、

甲斐ワイナリー・風間聡一郎氏&塩山洋酒・萩原弘基氏をお招きしての、

塩山エリア漫談ワイン会が無事、終了致しました。

これからの山梨を担って行く若手醸造家のワイン造りの話と、

今の山梨の問題などについて、楽しく?語っていただきました。

今回はキャンセルも出たので、少人数での会となりました。

R0015170_2 セッテイングOK

R0015171これで いいだろ~

R0015172 今回のワインリスト

R0015173 ワインに合わせたメニュー

R0015174 お客様が来店する前の撮影でも、ポーズを決めてます?

R0015175 お客さんにリップサーヴィス

R0015177 さて、始まり始まり~

R0015180重川甲州2013にあわせて、アミューズにアスパラガスのオランデーズソース、ハモンセラーノ添えて

R0015182 まだまだ、みんなかたいな~~

R0015183 かざま甲州シュールリー2012にあわせて、こごみ、ぜんまい、筍、のびるなどの春野菜フリットとファルファーレパスタの前菜。

R0015185 ZALZBERG2012にあわせて、鰈のポワレ、ソースオーロール

R0015187赤ワイン3種には、 仔羊もも肉を骨付き塊のままハーブ風味にロティして、削ぎ切りしたところにミントゼリーとMBAソースを添えて。

R0015188 かざま甲州やや甘口2013、あじろん2013には、ヴァニラクレープクレープに苺ソースとキャラメルソース、そこへキルシュをフランべしながらクレープにかけました。

R0015190

主役の面々!

もちろん、風間君、萩原君もです・・・

彼らの造り出す、国産ワイン・山梨ワインがお料理を、

皆さんの繋がりを引き立ててくれました。

ご参加いただきましたお客様、

そして、風間君、萩原君、楽しい夜を

ありがとうございました。[E:good]

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