こんにちは。
点主です。
10月のミル・プランタン、ワイン会のご案内です。
日本ワインを牽引しているシャトー・メルシャンや勝沼醸造で醸造責任者を担い、
ワインコンサルタントとしても、日本ワインの世界を創造し、
新たなチャレンジをしてきた平山繁之氏が、
2018年に甲州市塩山福生里の小高い山の上でスタートした98wines。
富士山や甲府盆地を眺め、四季の移り変わり感じながら
ワイン造りに勤しんでいらっしゃいます。
化学農薬を使用せず、その場に適した品種を栽培し、
その場に適した醸造を行う、ブドウの大きさに合うワイン造りで、
素直に場所の特徴を表現するのが自分の仕事だと言う平山氏。
2020年から酸化防止剤無添加でのリリースをスタートしたが、
その裏にはブドウ、そしてセラーでの精密な管理等、放置するのでは無く、
しっかりとした管理をした上での自然なワインを生産している。
そんな98winesのバックヴィンデージを違うヴィンテージと
比較しながらお楽しみ頂きたく企画致しました。
予定ワイン(各1本)
（アミューズと共に）
1. 霜(ソウ)白 2020
2. 霜(ソウ)白 2022
（前菜と共に）
3. 芒(ノギ)白 2019
4. 芒(ノギ)白 2021
（魚料理と共に）
5. 穀(コク)白 2018
6. 穀(コク)白 2021
（肉料理と共に）
7. 芒(ノギ)赤 2018
8. 芒(ノギ)赤 2019
9. 穀(コク)赤 2021
（デザートと共に）
10. 霜(ソウ)ロゼ 2022
11. 芒(ノギ)ロゼ 2019
以上、11種類をご用意致します。
ワインの状態により、一部ヴィンテージを変更する可能性もあります。
日時: 10月18日（土曜日）
18:00開場 18:30スタート
定員: 10名様
会費: 19,000円（コース料理、ワイン、消費税込）
ご予約は、ビストロ・ミル・プランタン五味まで、
お電話にてお名前と電話番号を確認後、確定とさせていただきます。
以前に、Facebook上での参加表明後、
当日参加されないお客様がいらっしゃいましたので、
ご理解のほど宜しくお願い致します。
ビストロ・ミル・プランタン
電話番号
0553-39-8245
