こんにちは店主です。
9月も後半、夕方の風が涼しくなり、鈴虫やバッタたちが鳴き始めました。
秋はもうすぐ、そして師走へと駆け足で月日が進みますね。
そんな師走、12月16日(土曜日)に、河口湖エリアで新たに開業したワイナリー、
７Cedars Wineryの醸造責任者・鷹野ひろ子さんをお招きして、
ワインメーカーズディナーお開催致します。
鷹野さんはこれまで、ワイン会の依頼を断り続け、今回が鷹野さんにとって7 Cedars Winery初めてのメーカーズディナーになります。
鷹野さんは、大学で発酵学を学び、ご主人がシャトーメルシャンからボルドーへ研修に行く際に同行し、ボルドーでも醸造を学んできました。ご主人は現在、信州たかやまワイナリー醸造責任者の鷹野永一氏です。
帰国後は、勝沼醸造の製造・商品管理職、フジッコワイナリーの栽培醸造責任者を担った後、このワイナリー起ち上げに携わってきました。
7 Cedars Wineryのセダーは杉の意味。富士浅間神社でこの土地を守り続けてきた、7本の千年杉への敬意を抱いて名付けたワイナリー名です。
そして、2022がファーストヴィンテージ。長年自らの付き合いの長い栽培者12名とタッグを組み、そこから生まれたきめ細やかなワインが今、造られ続けてきています。
今回は、そのワインの中から、そして、古巣フジッコワイナリー(現在はフジクレールワイナリー)で醸してきたワインをビストロ・ミル・プランタンでご用意し、鷹野さんの深い、楽しい解説と共に、お料理とのペアリングも兼ね、お客様にお楽しみいただきます。
ご用意予定ワイン
1, Delaware & Siegerrebe Sparkling Wine 2022
2, 甲州 Cuvee SU(里吉&内田) 2022(シュール・リー）
3, 甲州 MAUVE 2022 (醸し)
4, 甲州 Barrel Fermented 2022
5, MMCP Blush 2022(MBA, Merlot, C.S, P.V.)
6, フジッコワイナリー・隼山メルロー 2018
7, フジッコワイナリー・隼山メルロー 2017
以上、7種類をご用意予定しております。
開催日時：12月16日土曜日
18時オープン 18:30スタート
募集定員：13名様
会費：18,000円(コース料理、ワイン、消費税、込々＋鷹野さんの笑顔)
当日現金にてお支払いをお願い致します。
ご予約は、お電話にてお名前と電話番号を確認後、確定とさせていただきます。
Tel: 0553-39-8245
皆様のご参加をお待ちしております。
店主。
