こんにちは。店主です。12月のメーカーズディナーを開催いたします。第65回メーカーズディナーは、シャトー酒折ワイナリーから取締役製造部長兼醸造責任者、井島正義氏をお招きして、勝沼トンネルカーブに寝かせておいたCuvee Ikegawaワインを中心にシャトー酒折ワインの神髄を解説していただきながら、皆さんとお料理のペアリングをお楽しみいただきます。輸入洋酒専門の木下インターナショナルが経営母体のシャトー酒折ワイナリー。
1996年より甲州、MBAを中心としたワイン造りに着手し始める。輸入洋酒専門商社出身の醸造家・井島正義氏とカリフォルニアでブドウ栽培を学んだ栽培家・池川仁氏がタッグを組んでワイン造りが行われているワインの中でも、代表作は「マスカットベーリーA樽熟成キュヴェ・イケガワ」。
栽培家のレジェンド・池川氏が栽培するMBAとのコラボは2005年より始まった。今までのMBAの定説を覆すこのワインは、その可能性を大きく飛躍させたワインです。
2021年がファーストヴィンテージとなる「甲州樽熟成キュヴェ・イケガワ」は、甲州のポテンシャルを高めた逸品でもある。今回は、デザートにエステートシラー樽熟成とシャトー酒折で仕込んでいる、まだ発売前の長期熟成梅酒（オロロッソやペドロヒメネスのシェリーを思わせる色調と味わい）をご用意いたします。日時：12月12日土曜日 18:00オープン 18:30スタート
定員：13名様
会費：19,000円（お料理、ワイン、消費税込）
当日現金にてお支払いをお願いいたします。
今回もお電話でお名前と電話番号を確認後、ご参加確定とさせていただきます。
ご理解の程、宜しくお願いいたします。提供ワイン
1, ベーリーA・にごりロゼ・ドライスパークリング
2, ショーンレーバー・ラインガウ・ミッテルハイマー・エーデルマン 甲州 2023
3, 甲州樽熟成・キュヴェ・イケガワ 2021
4, エステート・シャルドネ・樽熟成 2023
5, MBA・キュベェ・イケガワ・樽熟成 2016
6, MBA・キュヴェ・イケガワ・樽熟成 2014
7, エステート・シラー・樽熟成 2024
8, 梅酒64年熟成以上、8種？のワインをご用意いたします。状態により一部変更する可能性もございます。皆様のご参加を、井島さん共々、お待ちしております。
よろしくお願い致します。
