こんにちは。店主です。
22日に開催いたしました第19回ワイン会＆第3回グレイスワインメーカーズディナー
「三澤彩奈女史をお招きして、キュヴェ三澤を愛でる会」が終了いたしました。
今回も、貴重なキュヴェ三澤の白・赤をヴィンテージ違いで比較しながら、
ミルプランタンのコース料理とのペアリングを楽しんでいただきました。
トラディショナルメソッド 2010年は果実味と酸味のバランスが絶妙に熟成していました。
ついつい2011も比較で抜栓してしまいました。まだ若々しい酸味が中心的で、もう少し瓶内熟成を待ちたい。
キュヴェ三澤白2013と2009プライヴェートリザーヴでは、2013が深みを感じましたが
2009のワインが色調が若々しく、まだまだ長い熟成の可能性を秘めています。
キュヴェ三澤赤2013と2009はどちらも凝縮感やエレガントさを楽しめましたが、やはり2009の
素晴らしいヴィンテージには、皆さんまだまだポテンシャルを感じさせるとおっしゃっました。
今年最後のワイン会＆メーカーズディナー。
素晴らしいワインとそれを造り出す三澤彩名さん、ご参加いただきましたお客様。
誠にありがとうございました。
どうぞ、素敵な何末年始と、新年が皆々様にとって素晴らしい年になりますよう
勝沼よりお祈りしております。
