こんにちは。店主です。
昨日、第3回ビストロ・ミル・プランタン・ワイン会が無事、
大盛況のうちに楽しく終了しました事を、勝手にご報告いたします。
銀座から遥々コラボいただきました、アピシウス・シェフソムリエ情野さんと
ワイン会にご参加いただきました、東京からのお客様・山梨のお客様、
誠にありがとうございました。
今回のワイン会状況と10種類のワイン（一部変化球）は、ご覧のとおりでした。
ちなみに今回は、二人してソムリエコートで合わせてみました。
もちろん企画通り、お客様にはブラインドにてワインを味わっていただきました[E:wine]
ワインと料理の談義に華が咲きっぱなし[E:shine]
いや～皆さんよく呑みます[E:wine]
情野さんと店主の16年前の写真を披露
情野さんの凛々しいお姿[E:lovely]
今回のワイン10種勢ぞろい[E:happy01]
Villa Franciscorta Brut Millesimato 2006
店主が用意したアペリティフです。イタリア・ロンバルディア州のレコルタン・マニュプラン。
シャルドネ、ピノ・ブラン。ピノ・ノワールからミネラル感たっぷりのふくよかな味わい。
ヴィッラの拘りは単一ヴィンテージによる瓶詰。
Segura Viudas Semi Seco
情野さんが用意したアペリティフです。スペイン・カバ。
ビウラ、パレリャーダ、チャレッロから造られる、心地よいやや甘口だが爽やかな余韻。
こちらのスパークリング対決は、店主が勝利[E:good]
Savennieres Roche aux Moines 2004
店主のワイン。フランス・ロワール地方、アンジュー＆ソミュール地区からシュナン・ブラン種
で造られる辛口。2004年ですが、熟成感よりも爽やかな酸味と深い味わいが特徴。
Fiano di Avellino 2008
情野さんのワイン。イタリア・カンパーニャ州からフィアーノ種から造られるD.O.C.G.
フィアーノはカンパーニャの土着品種で、通常はたくましく熟成に絶えるワインになるが、
このワインは、フルーティーで爽やか、酸味と余韻のほのかな甘みが絶妙なバランスを保つ。
今回、お料理の紹介がないですが、前菜の「春野菜の暖かいカルパッチョと
ホタルイカの盛り合わせ」にはこちらに軍配が[E:coldsweats01]
Ultreia Saint Jacques 2008
店主のワイン。スペイン・ビエルソからラウル・ペレス氏が造りだす、果実味の凝縮感とまろや
かな酸味・タンニンがバランスよく仕上がった味わいのメンシア種の赤。
これはカベルネ・フランの亜種と言われています。ビエルソも2000年以降注目の地域。
Earth’s End Pinot Noir 2008
情野さんのワイン。ニュージー・ランド・セントラル・オタゴからピノ・ノワール。
エレガントな酸味とフルーティーな味わいの赤ワイン。
このエリアはニュージーの最南端に位置し、南半球で一番南で造られるピノ。
冷涼で良質のワインが造られる。
お料理は「真鯛のポワレ・赤ワインバターソース」を用意。
こちらもアウェーの情野さんが勝利。
Solaris Juventa Rouge 2007
店主のワイン。マンズワインが長野県小諸ワイナリーで造る、千曲川流域の
メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドですが、ソラリスシリーズのセカンドワインです。
樽熟成19カ月による、上品なタンニンがブラインドではボルドーワインと間違えそうな
味わいです。
Kracher Auslese Zweigelt 2006
情野さんのワイン。オーストリア・ブルゲンラント州・ノイジードラーゼー地区のクラッハー家
が造る遅摘み甘口の赤ワイン。クラッハー家は、この地での甘口ワインのパイオニア。
ツヴァイゲルトハはブラウフレンキッシュとザンクト・ラウレンの交配種で1922年、
フリッツ・ツヴァイゲルト教授によって造られた。
このワインは、やさしい甘さでアルコール度も11，5度為、非常に柔らかい口当たり。
お料理は「リー・ド・ヴォーの網脂包焼き、トリュフソース」
お客様の判定はやはり、情野さんの勝利。
Rose d’un jour 2009
店主のワイン。フランス・ロワール地方のグロロー・グリ主体にカベルネ・フランのブレンド。
マルク・アンジェリ氏（ドメーヌ・サンソニエール）がビオディナミで造り、貴腐菌がついた為に、
甘口ロゼとしてA.O.C.を名乗れないためにVin de France2009として販売したもの。
イチゴやベリー系のフルーティーなアロマとやさしい甘さが絶妙な味わい。
甘強酒造・昔仕込・本味醂
情野さんのワイン？酒精強化酒？愛知県海部郡にある酒造会社。
ブラインドでは、確かに最初のアロマに醤油のような感じがあるが、
味わいはマデラワインを思わせる熟成香味。酸味がまろやかなため、
ワインとは若干、余韻が違うが、間違えてしまいそうな不思議な味醂。
お料理は「地元の苺のバヴァロア」
こちらは、見事に8名、8名の真っ二つに分かれました。
結果、ブラインドワイン・ガチンコ対決は、アウェーの情野さんの勝ちで終了。
しかし、勝ち逃げは無しとして同じ機会を企画して、情野さんにまた
お越しいただくことで、終了しました。
永い時間、ご参加いただきましたお客様。
本当にありがとうございました。
今日もまた長いブログですみません[E:coldsweats01]
