レストランのこと

こんにちは。 店主です。   第40回　ワインメーカーズディナーを開催致します。 今回は、旭洋酒ソレイユワインの鈴木ご夫妻をお招きして、 数少ないバックヴィンテージワインを解説していただきながら、楽しむワイン会を開催致します   旭洋酒ソレイユワインは、山梨市の住宅街にひっそりと佇むスタッフ3人だけのワイナリーです。 原料となるのは、1haに満たない自社畑と、ワイナリーから半径5km圏内の地元農家…

こんにちは。 店主です。   勝沼は桜も散り始め、今、チューリップが満開。 また、ここ峡東地区は桃の花が満開です(^^♪     そして、山梨県南部町の筍が解禁となりました!(^^)! 9日朝採りの筍を夕方には勝沼に届けていただき、 近日筍を使ったお料理、付け合わせ、Take away用に筍のフリッットもご用意致します。   どうぞ皆さま、山梨の南部筍をご賞…

こんにちは。 店主です。 3月も後半に指しかかりました。 間もなく、まん延防止等重点措置も解除になりますね。 しかし、まだまだ安心は出来ません・・・ 十分お気をつけください   そして、 花々咲く春に近づいて来ましたので、春のお料理１つ、 ナヴァラン・ダニョー(仔羊のトマトソース煮)クスクス添えが、Take awayと発送可能なお料理に加わりました！ 店主の自家製アリッサも添えて(^^♪   スペ…