こんにちは。 店主です。 本日は、フランス・ディジョンから15名様のフランス人のお客様がランチタイムにご来店。 2週間の日本国内旅行過程の内で、まず最初に勝沼のワイナリー訪問を選ばれたそうで、 皆さん、勝沼は初めてとの事。甲州ワインをいろいろ試したいと！ 初日なので、まだ少し眠いモード・・・ しかし、ワインが入ると明るくおしゃべりも弾んできました。 数ヵ月前から、メールでのやり取りで…
こんにちは。店主です。 今年は秋刀魚が豊漁の様ですね。 ビストロ・ミル・プランタンもコース料理の前菜に、 美味しい旬の秋刀魚料理をご用意いたしました。 秋刀魚をマリネして、ハーブやケパー、トマトなどを刻んで、酸味の効いたハーブソースと クスクスのサラダとお召し上がりいただきます。 ビーツソース、バルサミコクリームソースも少し添えてますので、 酸味とコクが増します。 コース料理の一部には、フォアグラ…
こんにちは。店主です。 今年も、富士川町のもちづき農園さんの洋ナシ、ラ・フランスをコンポートにしました。 まだ若い硬めのラ・フランスなので、サクサクっとしてますが、酸味もバランスよく、 洋ナシの香りもしっかりと感じられます。 我ながら今年も美味しく仕上がりました。 木曜日からデザートで提供致します。 まだ、追熟しているラ・フランスもありますので、 こちらももう少ししたら柔らかいコンポ…