レストランのこと

こんにちは。 店主です。 ここ毎日、金木犀の薫りのシャワーを浴びながら、 秋らしい風が吹いている勝沼です。 今回ご紹介する2皿のお料理は、 県産食材ではありませんが、 鴨胸肉のロースト・シェリーヴィネガー風味ソース。 ほんのりとシェリーヴィネガーの甘味と酸味、フォンドボーのコクを効かせた1品。 県産野菜を添えて。 ディナーのア・ラ・カルトでご用意しております。 そして、 仔羊のシャンパーニュと言わ…

こんにちは。 店主です。 少しづつ秋めいてきましたね。 蝉の声も消え、ビストロミルプランタンの周りでは、 毎日夕方になると鈴虫やエンマコオロギ等の鳴き声？ が大きく共鳴して聞こえています。 そんなこの季節、毎週火曜日のディナータイムに ご来店いただきますお客様へのご案内です。 ワインリストからお選びご注文いただきました、 日本ワイン、海外のワイン、等々、 ボトルワインを毎週火曜日のディナータイムは…

こんにちは。 店主です。 笛吹市のアルプスワイン 前島 良 君が醸した、 プラチナコレクション・マスカットベーリーA　2018 一宮町神沢自社畑のマスカットベーリーAを1年間樽熟成。 一部、カベルネソーヴィニヨンが加わっている。 エチケットも既に変わり、プラチナコレクションは生産していない。 Recommended wine ! Alps Wines Ryo Maejima brewed, The…