日別アーカイブ: 2023年10月20日

こんにちは。 店主です。 ここ毎日、金木犀の薫りのシャワーを浴びながら、 秋らしい風が吹いている勝沼です。 今回ご紹介する2皿のお料理は、 県産食材ではありませんが、 鴨胸肉のロースト・シェリーヴィネガー風味ソース。 ほんのりとシェリーヴィネガーの甘味と酸味、フォンドボーのコクを効かせた1品。 県産野菜を添えて。 ディナーのア・ラ・カルトでご用意しております。 そして、 仔羊のシャンパーニュと言わ…