こんにちは。店主です。
現在のランチメニューの中から、
2,000円のミルプランタンランチの1つをご紹介です！南アルプスで水耕栽培されている方のベビーリーフサラダ、
大塚人参(山梨県大塚地区で作られる1メートル近く伸びる甘い人参)のポタージュとご一緒に、
熊本から「真鯛ポワレ・赤ワイン風味ソース」。軽くスパイスと酸味を効かせたソースです🎵
皮目をパリッと香ばしく焼き、身はふっくらと仕上げ、山梨の野菜、サヤインゲン、ロマネスコ、
オータムポエム、金時人参、蕪と古代米のリゾットお焼きを添えました。
真鯛は白身ですが、皮目の香ばしさ、軽くスパイスと酸味を効かせた赤ワイン風味ソースに合わせて、フジッコワイナリー・MBA・ラシス 2017 をおすすめ致します！
毎年造るワインではなく、よい年の葡萄の中から選抜した最優良葡萄で仕込み、凝縮感ある果実味、
樽熟成により、少し甘味を感じるベーキングスパイス、シナモン、バニラのニュアンス、丸みのある酸味などが調和した味わいです。
是非とも、お試しください(*^^*)
食後にコーヒー、又は、紅茶をご用意しております。
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