こんにちは。店主です。
今日は、山梨の食材の紹介です。
山梨県の北杜市で栽培され、熟成された黒ニンニクです。
もちろん、いろんな場所で黒ニンニクは生産されていますが、
山梨の食材として是非、いろんな場所で使っていただけたらと希望します。
しかも、他社よりも安い！！
黒ニンニクは、最初から黒いのではありません。
一ヶ月以上熟成庫の中で温度と湿度の管理をしながら、
熟成した高機能性食品です。
アミノ酸とブドウ糖が豊富なことから、甘く感じますが、
１００ｇ中に含まれるエネルギーは約２００キロカロリーです。
１日に２~３粒食べても僅か２０キロカロリー。
むしろその他の成分が脂肪燃焼とデトックスを促進してくれます。
プルーンジャムやバルサミコ酢のような味わいがするので、
レストランの料理にお勧めです。
ミル・プランタンではピューレ状にして、
鴨胸肉のローストやその他お料理のソースにも使い始めました。
甘味と酸味のバランスがとても良いですよ[E:good]
ご興味のある方は、山梨の「株式会社 大成」さんに、お問い合わせください。
フリーダイヤル：0120-896-229
山梨県中央市成島2225-1