こんにちは。店主です。
いよいよ、7日（土曜日）の夜は、
「第8回BISTRO Mille Printempsワイン会」＆
「第3回スパークリングナイト」を
開催致します。
今回は、6種類のスパークリングをご用意。
アペリティフには、LajaraのZeroassoluto IGP Spumante Extra Brut
グレラ100％で造られながら、DOCプロセッコの認証ができない超すっきり辛口。
前菜には、シャトー・メルシャンの穂坂の泡2010。
マスカット・ベリーＡから造られた、フルーティーな発泡酒。
お魚料理には、あのブルゴーニュのフレデリック・マニャンが初めて造るクレマン。
Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs.
クレマンは9ヶ月の瓶熟成が定められているが、ピノ・ノワールの個性と上質の葡萄の
ポテンシャルを引き出すために24ヶ月間の熟成を施したもの。
シャルドネで造られる事の多いクレマンを敢えて、ピノ・ノワール100％で仕上げた辛口。
お肉料理には、H.Billiot Grand Cru Ambonnay Brut Rose
AY村と並び優れたピノ・ノワールの双壁である特級アンボネイ村内に
全ての所有畑を持つレコルタン・マニピュラン。
マロラクティック発酵を行わず、ミネラル感と上質な果実味を楽しめるシャンパーニュ。
デザートには、丸藤葡萄酒が造り出したデラウエアのやや甘口ぺティヤン。
Rubaiyat Petillant Delaware 2011.
もうワイナリーでも酒販店でも売り切れの商品。
食後酒には、Ca’del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige.
熟成感あふれるブーケとトロピカルフルーツを思わせる果実香。
酸味のバランスも抜群なスパークリング。
蒸し暑いこの夏はこれからが本番。その前に・・・・
7月7日、七夕の夜に、ビストロ・ミル・プランタンで楽しいひと時を過ごしおませんか！！
明日まで参加者募集中です。
会費：スパークリングワイン・コースお料理・消費税込、1万円
18：00開場 18：30スタート
お待ちしてます[E:good]
