こんにちは。店主です。
昨夜行われた、第9回ワインメーカーズディナー
中央葡萄酒 三澤彩奈さんをお招きして
「キュヴェ三澤を愛でる会」が盛況のうちに終了致しました。
ゲストは15名様
準備はＯＫ
ワインリストです。
さースタート
熟成したキュヴェ三澤達です。
アミューズにハモンセラーノ、そして、
前菜は甲斐サーモンと小柱のタルタル仕立てを垣根仕立2011に合わせました！！
今だけ皆さん真剣
硬いな~
一生懸命中央葡萄酒の歴史と
自分のワイン造りについて話す彩奈ちゃん
キュヴェ三澤09、03にはサバフグのポワレ
にアメリケーヌソースとブールブランソースをご用意
キュヴェ三澤09、99には甲州麦芽ビーフもも肉のグリエ・トリュフ風味の赤ワインソースを合わせました
デザートを撮り忘れましたが、このツーショットは忘れません～～
尊敬する父が造り続けてきたワインを今、自分が造っている事が幸せだと話す彩奈ちゃん。
熟成した父のワインは素晴らしい味わい。私の造った09は素晴らしいヴィンテージだが、
まだまだ若いとも！！
貴重な時間を、体験をありがとうございました。
ご参加いただきましたお客様、誠にありがとうございました[E:good]
