こんにちは。
店主です。
まだまだ寒い日々が続いておりますが、
桃の花芽も膨らみ始め、いよいよ春が近づいてきました。
明日3日は、桃の節句、ひな祭り。
旧暦3月における初めの「巳の日」は「上巳(じょうみ・じょうし)」と呼ばれます。
この時期に「上巳節」という節目の日があり、平安時代の日本でも宮中で
行事をする日となっていました。
江戸時代には「五節句」のひとつとして祝祭日に設定されましたが、
毎年日にちが異なる為、現在の3月3日に固定されたそうです。
旧暦の3月3日ごろにあたる現在の4月3日にお祝いする地域もあります。
山梨県甲州市では、毎年2月から4月中旬に「雛飾りと桃の花まつり」開催されます。
話は元に戻り、
コース料理の前菜には、富士の介コンフィの炙り、県産野菜添え
南アルプスの地下水で水耕栽培されているベビーリーフや
飯嶋農園さんの甘いトマトを添えています。
国産牛もも肉(シンシン)のローストビーフ・勝沼産赤ワインソース、
道志村のクレソンや県産野菜を添えて
山梨市の大沢農園さんの「かおりの」苺のムース・
マスカットベーリーAのシャーベット添え
甘さは控え目ですが、苺のチャーミングな香りと、甘み、酸味のバランスのよい苺です。
マスカットベーリーAのそのものの鮮やかな紫色と甘みで、
濃厚な味わいを楽しめます。
そして、金井醸造場から、「Caney甲州2014」バックヴィンテージが、
ドメーヌ・オヤマダから、「BOW！白2023」と
新商品「BOW ! ロゼ2023」が入荷。
Caney甲州2014はボトルで、BOWはどちらもグラスワインでも販売しております。
是非、ビストロ・ミル・プランタンへ、食べに、飲みにお越しください。<m(__)m>
