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こんにちは。店主です。

春の食材が豊かに実る時期
4月のメーカーズディナーご案内です。

今回は奥野田葡萄酒、中村雅量氏をお招き致します。

中央葡萄酒、旧国税庁醸造試験所で醸造を学んだ代表の中村さん。

1989年に26歳で奥野田地区にてワイナリーを始めました。
地元の契約農家からブドウを買い入れ、少しずつ自社畑を増やし、

自身が作りたい品種を栽培し続けてきました。
2022年にはワイナリーを美しくリノベーションし、ワイナリーサロンを新設。

樹齢20年を超えるメルローやカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネの樹は

山梨における栽培の指針ともなっています。
中村氏の活動は、先進的な取り組みが多く、全国で立ち上がっているワイナリーの

模範的存在でもあります。

IT企業との共同活動も行い、幅広い可能性を秘めたワイナリーへと進化しています。
小規模だからこそできる丁寧なワイン造りをモットーに、

自社農園で栽培されるブドウの中でも糖度の高い良質なブドウのみを使い、

その素材のポテンシャルを最大限に活かした醸造を心掛けています。
また、中村氏を支える奥様の手掛けたワインの美しいエチケットデザインは、

コレクターアイテムにもなっています。

ご夫婦ともに次世代に向けた後継育成を念頭に置いた、

ワイン産地として唯一無二な産地形成を広げるべく、努力しています。

そんな中村氏が造り出すワインから、バックヴィンテージと

現行ヴィンテージを交えた奥野田ワインを、中村氏の解説を聴いていただきながら、

その神髄とミルプランタンのコース料理とのペアリングをお楽しみいただきます。

ご用意予定ワイン

1、奥野田フリザンテ　2019

2、ハナミズキ・ブラン　2024

3、桜沢シャルドネ　2022

4、スミレ・ルージュ・キュヴェ・エルヴァージュ　2020

5、ヒヤケ・ヴィンヤード　2018

6、ヒヤケ・ヴィンヤード　2013

7、ラ・フローレット・ローズ・ロゼ　2025（3月リリース）

以上、計7種類を予定しております。

状態により、一部変更する可能性があります。

日時：4月18日(土曜日)　18:30開場　19:00スタート
定員：13名様
会費：19,000円 (コース料理・ワイン・消費税込み)
　　　当日現金にてお願い致します。
アレルギーや食べれない食材がありましたら、事前にお伝え願います。
ご予約は、ビストロ・ミル・プランタン五味まで、お電話にてお願い致します。
TEL：0553‐39‐8245
Facebookでの参加表明ではなく、お電話でのご予約にて確定とさせていただきます。
以前に、参加表明のみで当日参加されなかったお客様がいらっしゃいましたので、

ご理解の程よろしくお願いいたします。

皆様のご参加を心からお待ちしております。