DSC_2111 ワイン用葡萄、プティ・ヴェルドでデザート作り! 投稿公開日:2015年10月15日 投稿カテゴリー:レストランのこと Reading time:2 mins read こんにちは。店主です。 お店の周りで育てている葡萄の中から、 今日はプティ・ヴェルドというワイン用ブドウを収穫! コンポートにしてから冷やして、ミキサーにかけ、皮と種を取り除いて コンポートピュレにしました。 これを一度、真空冷凍してから解凍してデザートに使います。 ソーダ割りやシャーベット、ムースなどにしてご用意いたします。 他の葡萄でもお作りしております。 DSC_2111 DSC_2138 DSC_2139 DSC_2140 DSC_2141 DSC_2142 DSC_2143 そー Please Share This Share this content Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window おすすめ 第4回ビストロ・ミル・プランタン・ワイン会お知らせパート2 2011年6月17日 勝沼・甲州ワイン 2011年4月1日 4月のTake awayと発送を続けております! 2021年4月17日 ミルプランタン・ワインリストからのご案内!と季節のデザート(^^♪ 2022年6月28日 アピシウス・シェフソムリエ情野さんとのコラボ・ブラインドワインバトルが無事終了! 2019年7月22日 サントリーウイスキー山崎風味チョコバナナシャーベットと甲州富士桜ポークのローストポーク! 2021年1月16日