DSC_2111 ワイン用葡萄、プティ・ヴェルドでデザート作り! 投稿公開日:2015年10月15日 投稿カテゴリー:レストランのこと 読むのにかかる時間:読了まで2分 こんにちは。店主です。 お店の周りで育てている葡萄の中から、 今日はプティ・ヴェルドというワイン用ブドウを収穫! コンポートにしてから冷やして、ミキサーにかけ、皮と種を取り除いて コンポートピュレにしました。 これを一度、真空冷凍してから解凍してデザートに使います。 ソーダ割りやシャーベット、ムースなどにしてご用意いたします。 他の葡萄でもお作りしております。 DSC_2111 DSC_2138 DSC_2139 DSC_2140 DSC_2141 DSC_2142 DSC_2143 そー Please Share This Share this content Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window おすすめ ディナー営業についてのご案内です。 2021年1月21日 2月の第11回コラボワイン会のご報告 2014年3月18日 第34回ワインメーカーズディナー・丸藤葡萄酒大村社長をお招きして「ルバイヤートワインを愛でる会」開催! 2019年11月21日 縁の下の力持ちです。 2010年10月28日 雑誌に載せてもらいました。 2010年11月27日 店主です。 2010年10月26日