DSC_2111 ワイン用葡萄、プティ・ヴェルドでデザート作り! 投稿公開日:2015年10月15日 投稿カテゴリー:レストランのこと Reading time:2 mins read こんにちは。店主です。 お店の周りで育てている葡萄の中から、 今日はプティ・ヴェルドというワイン用ブドウを収穫! コンポートにしてから冷やして、ミキサーにかけ、皮と種を取り除いて コンポートピュレにしました。 これを一度、真空冷凍してから解凍してデザートに使います。 ソーダ割りやシャーベット、ムースなどにしてご用意いたします。 他の葡萄でもお作りしております。 DSC_2111 DSC_2138 DSC_2139 DSC_2140 DSC_2141 DSC_2142 DSC_2143 そー Please Share This Share this content Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window おすすめ 今年もゲット!大塚人参。 2011年12月22日 桃の季節到来! 2023年6月27日 昨夜はありがとうございました。 2012年10月27日 WEBマガジン「R100TOKYO Magazine Curiosity」にてご紹介いただきました! 2020年11月26日 第31回ワインメーカーズディナー!無事終了いたしました。 2019年4月22日 コース料理の内容のご紹介です! 2017年6月26日