こんにちは。店主です。
お店の周りで育てている葡萄の中から、
今日はプティ・ヴェルドというワイン用ブドウを収穫！
コンポートにしてから冷やして、ミキサーにかけ、皮と種を取り除いて
コンポートピュレにしました。
これを一度、真空冷凍してから解凍してデザートに使います。
ソーダ割りやシャーベット、ムースなどにしてご用意いたします。
他の葡萄でもお作りしております。
そー
ワイン用葡萄、プティ・ヴェルドでデザート作り！
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