今日は、私の願いが通じたのか[E:sign02]とても良いお天気に恵まれました。
南アルプスの稜線はうっすらと雪化粧をして冬支度を始めているようですが、
26席[E:chair] しかない小さなお店に、70名様以上のお客様がランチタイムにご来店くださいまし
た。どうもありがとうございます。
また、当店をランチの予定にされていて入店できなかったお客様、申し訳ございません[E:bearing]
今日は、ビストロ・ミル・プランタン初のワンプレートランチでした。
すみません、ドタバタの中で主人が撮影したのでピントがずれてます・・・[E:wobbly]
甲州ワインビーフもも肉のグリエやマッシュポテト、きのこのマリネ、アカネマスのマリネと
ポーチドエッグ入りサラダ、テリーヌドカンパーニュと自家製ピクルス、ビーツのサラダ、
ブルスケッタものってます。盛り沢山ですよね[E:heart04]
実はこのランチ、当初仕込んでいたものが売り切れてしまって、急遽、追加したものなんで
す。
甲州ワインビーフを使った煮込みハンバーグとポテトグラタン・ドフィノアが、もも肉のグリエ
とマッシュポテトの位置におりました。
そのランチを撮影しようとデジカメを調理場に置いてスタンバイしていたのですが、開店前
からバタバタしてしまってすっかりトンでおりました。
撮影できなかったことを今でも後悔しているミルプラです・・・
14：30～はご近所の「赤白園」さんと「雨宮観光ぶどう園（あめかん）」さんとコラボレーション
で喫茶をしておりました。
「赤白園」さんはお店のすぐ裏手に葡萄畑を持っていて、その葡萄を干し葡萄にも加工して
いるんです。国産の、しかも勝沼産の干し葡萄なんて贅沢ですよね[E:shine]
その干し葡萄を入れたショコラも作っていて、今回、そのショコラを店内でお召し上がりいた
だきました。
ビターで滑らかなチョコレートと干し葡萄の甘酸っぱさのバランスがとても良いショコラです
干し葡萄も試食していただきました
また、あめかんさんが作られた菊芋のお料理も試食してもらいました。
菊芋のキンピラです
マッシュした菊芋とフリットです
菊芋は、「芋」という名前が付いていながらでんぷん質がほとんど無く、食物繊維の一種
「イヌリン」を多く含んでいることから、近年注目されている野菜だそうです。
色々なお料理に変身してくれる万能な野菜だと思いました。生でサラダにもできるそうです。
キンピラのサクッとした触感は他の野菜では出ないものだと思いました。
私は外に出てワインツーリズムの様子を見ることは出来なかったのですが（主人はまた
一人抜け出してイベント会場に顔をだしてました）、こうしてご近所の方々と新しいことを始め
られるのも、ワインツーリズムの醍醐味だと思いました。
