こんにちは。
店主です。
今日はソムリエらしく、限定甲州ワインについてのお話です。
このワインは、丸藤葡萄酒ルバイヤートの甲州シュール・リー2009ですが、
通常販売のワインではありません。
普通、ブルゴーニュ型ボトルで販売されてますが、
このボトルはボルドー型です。
エチケット真ん中斜めに赤い線が入ってますね
拡大写真です
これは丸藤葡萄酒さんが、勝沼に古くからある新田商店さん用に毎年瓶詰している
無ろ過特別瓶詰シュール・リーで、12ケース240本だけ生産しているワインです。
エチケットには「CUVÉE NITTA UNFILTERED」の文字が印刷されています。
丸藤葡萄酒さんでも販売してません。
新田商店さんが何軒かの酒屋さんほ卸してますが、本数が少ない為になかなか
出合えません。
グラスに注ぐと、外観はノンフィルターですから霞がかっていますが、
通常のシュール・リーよりもフレッシュな酸味や深い味わいを楽しめる甲州ワインです。
この季節、ふきのとうの素揚げや菜の花のお浸しなど、春野菜料理やハマグリ、アサリ
などの貝類にもぴったりです。
ここビストロ・ミル・プランタンでは常時ご用意して、皆さんのお越しをお待ちしております。
もちろんお店では、
そば粉のガレット・サラダ仕立て
真鯛のカルパッチョ
春野菜のココット蒸し焼きなどフレンチやヨーロッパの地方料理でご用意してます。
