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こんにちは。店主です。 8月のコラボワイン会のご案内です 「銀座レカン」時、一緒に働いていた後藤祐輔エクゼクティヴシェフとの コラボレーション企画です。現在は広尾の一軒家レストラン・アムールのエクゼクティブシェフとして テレビやYouTube等でも大活躍しています。 今回は五味がご無理をお願いして、勝沼トンネルカーブで寝かせて置いた、 ボーペイサージュ・バックヴィンテージワインを持ち込ませていただ…

こんにちは。 店主です。 四谷四丁目の路地裏地下に佇む、 割烹「四谷ふく」さんとのコラボ企画です。 四季折々の素材をふんだんに使用した食材や、毎日そば打ちをし、フレッシュな香りを楽しめる店主得意の蕎麦、 食事を彩る種類豊かな日本酒やワインで、 ご来店からお帰りまでの間、存分に「口福（こうふく）」を 味わっていただきたい、そんな想いから「四谷ふく」さんは 2007年11月に開店いたしました。 都会の…