日別アーカイブ: 2013年12月24日

こんにちは。店主です。 クリスマスメニューの一部と 昨夜の信玄鶏のローストチキンをご紹介。 クリスマス6,000円コースのアミューズは 鶏レバーペーストをコンソメゼリーでコーティング。   マスカットベーリーＡソースを添えて。 前菜を飛ばして、紀州梅真鯛のポワレ・サフラン風味の白ワインバターソース 甲州麦芽ビーフ内もも肉のグリエ・トリュフソースに小さなフォアグラを添えて。 デザートはブッ…