月別アーカイブ: 2014年4月

こんにちは。店主です。 今月２５日（金曜日）に開催します、第１１回ワインメーカーズディナー 甲斐ワイナリーから風間氏と塩山洋酒から萩原氏をお招きして、 各々のワイン造りとワインに対する想いを語り倒していただきます。 当日ご用意するワインも決定しました。 甲斐ワイナリーから、 ・かざま甲州シュールリー　２０１２ ・キュヴェかざまメルロー　２０１２（自社畑のみ、発売前） ・かざま甲州やや甘口　２０１３…

こんにちは。店主です。 桜や桃などの花々が綺麗に艶やかに咲き始めましたね。 そんな色合いに合わせて、 今夜は、苺のムースを作っみます。 冷凍保存しておいた苺を・・・ コンポートピュレにして・・・ ７分立ての生クリームを用意して・・・ 牛乳にグラニュー糖を入れ、温め溶かしたところにゼラチンを入れ、溶かし・・・ 苺のピュレに加えて、とろみが出るまで混ぜて・・・ とろみが出たら、生クリームを優しく混ぜ・…