日別アーカイブ: 2019年4月19日

こんにちは。 店主です。 少し遅くなりましたが、南部町の筍が入荷しました。 今年は筍の裏年で、収穫量も少なく、3月後半の寒さで成長も遅くなり農家さんも困っているそうです。   いつもお願いしている農家さんから、「朝採れの筍、少ないんだけど全部送ってもいい？」 と電話が。「お願いします」で、もちろん、本日届きました。 早速、米ぬかで灰汁抜きしました。   まもなく、お料理の付け合…