月別アーカイブ: 2021年11月

こんにちは。店主です。   寒さ厳しくなってきました。 風邪、インフルエンザ、そして、新型コロナウイルスに十分注意をしながら、 楽しいクリスマス、年末をお迎えください。   さて、新しいお料理のご紹介です。   長野県鬼無里村から届いた「熊もも肉」をローストした後、 じっくりと赤ワインと香味野菜で煮込んで、 更にフォンドヴォーで柔らかく煮込みました。 ポムピュレ(ジャ…