ある日のコースのお魚料理

こんにちは。 店主です。 本日は、フランス・ディジョンから15名様のフランス人のお客様がランチタイムにご来店。 2週間の日本国内旅行過程の内で、まず最初に勝沼の …

こんにちは。店主です。 今年は秋刀魚が豊漁の様ですね。 ビストロ・ミル・プランタンもコース料理の前菜に、 美味しい旬の秋刀魚料理をご用意いたしました。 秋刀魚を …

こんにちは。店主です。 今年も、富士川町のもちづき農園さんの洋ナシ、ラ・フランスをコンポートにしました。 まだ若い硬めのラ・フランスなので、サクサクっとしてます …

こんにちは。店主です。 お客様から、「ランチタイムにゆっくりとコース料理を食べたい。」 「ディナーのコース料理は食べれますか？」と言った問い合わせを何度か頂戴し …

こんにちは。店主です。 今月の平日ランチは、コック・オー・ヴァン！ 若鶏モモ肉の赤ワイン煮です。 酸味も程々に利かせて、ピノ・ノワールよりもマスカット・ベーリー …

今週ご用意した6,400円コース料理の内容です。 前菜には、甲斐サーモンのスモークグリルと新ジャガイモのガレット・ラヴィゴットソース ゆで卵とケッパー、ハーブ、 …

こんにちは。店主です。 台風の影響で、晴れ間のなかなか見れない日々が続いておりますね。 今年は例年になく、日照量が少なく、葡萄の糖度も上がりにくくなっているため …

こんにちは。店主です。 ますます、嫌な蒸し暑さが増してきました。 そんな時には、涼しい店内で美味しいランチをいかがですか？ 本日からスープは、中央市豊富のスイー …