ある日のコースのお魚料理

こんにちは。店主です。 お客様から、「ランチタイムにゆっくりとコース料理を食べたい。」 「ディナーのコース料理は食べれますか？」と言った問い合わせを何度か頂戴し …

こんにちは。店主です。 今月の平日ランチは、コック・オー・ヴァン！ 若鶏モモ肉の赤ワイン煮です。 酸味も程々に利かせて、ピノ・ノワールよりもマスカット・ベーリー …

今週ご用意した6,400円コース料理の内容です。 前菜には、甲斐サーモンのスモークグリルと新ジャガイモのガレット・ラヴィゴットソース ゆで卵とケッパー、ハーブ、 …

こんにちは。店主です。 台風の影響で、晴れ間のなかなか見れない日々が続いておりますね。 今年は例年になく、日照量が少なく、葡萄の糖度も上がりにくくなっているため …

こんにちは。店主です。 ますます、嫌な蒸し暑さが増してきました。 そんな時には、涼しい店内で美味しいランチをいかがですか？ 本日からスープは、中央市豊富のスイー …

こんにちは。店主です。 22日に開催いたしました第19回ワイン会＆第3回グレイスワインメーカーズディナー 「三澤彩奈女史をお招きして、キュヴェ三澤を愛でる会」が …

今年も市川三郷町の農家、三神さんから長～い大塚ニンジンを購入！ 早速、ダイヤモンド酒造のワインヴィネガーでピクルスを作りました‼ 数日寝かせて、美味しいピクルス …

こんにちは。店主です。 お店の周りで育てている葡萄の中から、 今日はプティ・ヴェルドというワイン用ブドウを収穫！ コンポートにしてから冷やして、ミキサーにかけ、 …