こんにちは。
店主です。
本日は、フランス・ディジョンから15名様のフランス人のお客様がランチタイムにご来店。
2週間の日本国内旅行過程の内で、まず最初に勝沼のワイナリー訪問を選ばれたそうで、
皆さん、勝沼は初めてとの事。甲州ワインをいろいろ試したいと！
初日なので、まだ少し眠いモード・・・
しかし、ワインが入ると明るくおしゃべりも弾んできました。
数ヵ月前から、メールでのやり取りで、当日のお料理の相談も受けておりました。
フランスでは用意されない、盛り沢山のワンプレートランチと柿のムースをご用意。
ワンプレートランチの内容は、
＊蕪のブランマンジェ
＊イシ鯛のタルタル仕立て
＊パテドカンパーニュ
＊信玄鶏もも肉のコンフィと大豆のトマト煮
＊甲州麦芽ビーフのローストビーフ・赤ワインソース
＊栗のリゾット
＊南アルプスのベビーリーフサラダ
です。
皆さん、大変喜んでいただきました。
誠にありがとうございます。
そして、ワイナリーツアーへと！
