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旭洋酒ワインメーカーズディナー終了のご報告

こんにちは。店主です。

先週9日土曜日の第7回ワインメーカーズディナー、

旭洋酒・鈴木さんご夫妻をお招きして」が無事終了いたしました。

今回は14名様にお越しいただき、楽しいワイン会となりました。

ありがとうございました。

R0014232ワインリストです。

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R0014233コース内容はご覧のとうり。

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アミューズにはキッシュとフキノトウのベニエ。ソレイユクラシックと共に。

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千野甲州はデカンタージュして、フォアグラを合わせました。季節のアスパラも添えて。

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ソレイユロゼは一度ボトルから外に出し、香りと味わいを広げてから、もう一度ボトルに戻してサーヴィス。鰆とトマトの炙り焼きを重ねてハーブフレーバーソースと菜花をご用意。

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メルロー10とクサカベンヌ08はどちらもデカンタージュして、骨付き仔羊のグリエを。

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ピノ・ノワール06には、赤い果実のデザート色々と合わせてみました。

最後にサプライズワインとして、ファーストヴィンテージとなる千野甲州2003

をご用意いただきました。

時間とともに、パイナップルのようなトロピカルなアロマと、

まだしっかりとした酸味、ミネラルがバランスよく、素敵な味わいが楽しめました。

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今回も大盛り上がり。しかし、鈴木さんのワイン説明時はおとなしくなりましたが。

R0014255_2今回も大酒のみが多い。

R0014260_2最後には締めの、シャンシャンシャン!!

こんなの初めてです。

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鈴木さんご夫婦のワインは、お二人の人柄を表したような優しい味わいですが、

熟成による素晴らしい深みと上品な余韻が、お料理との相性を十二分に

楽しませてくれるワインでした。

これからも素敵なワインを造り続けて下さい。

次回のワイン会は、近日ご報告いたします[E:good]

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