こんにちは。店主です。
昨日、ディナーにお越しいただいたお客様にご用意した
6,000円コースはこんな内容でした。
前菜にお魚のすり身のテリーヌにタスマニア産粒マスタードを添えて、鴨胸肉のローストに県産バルサミコ、鶏レバームース柚子ソースと洋ナシのジュレ
温かい前菜にフォアグラのソテー、ソースペリグーとちぢみほうれん草
紀州梅真鯛のポワレ、ソースヴァンブランとクーリドトマトを添えて
甲州麦芽ビーフもも肉のグリエ、ソースヴァンルージュ
濃厚チョコレートのテリーヌ、ミックスベリーとヨーグルトのアイスクリーム、リンゴのオーブン焼きにキャラメルソースをのせて
お野菜は100%山梨県産です。
こちらにコーヒー又は紅茶とミニャルディーズをお出ししてます。
日によって内容も変わりますが、他に4,500円のコースもございます。
皆様のお越しをお待ちしております。
もちろん、ワインもオリジナルノンアルコールドリンクもご用意して[E:good]
