DSC_2111 ワイン用葡萄、プティ・ヴェルドでデザート作り! 投稿公開日:2015年10月15日 投稿カテゴリー:レストランのこと Reading time:2 mins read こんにちは。店主です。 お店の周りで育てている葡萄の中から、 今日はプティ・ヴェルドというワイン用ブドウを収穫! コンポートにしてから冷やして、ミキサーにかけ、皮と種を取り除いて コンポートピュレにしました。 これを一度、真空冷凍してから解凍してデザートに使います。 ソーダ割りやシャーベット、ムースなどにしてご用意いたします。 他の葡萄でもお作りしております。 DSC_2111 DSC_2138 DSC_2139 DSC_2140 DSC_2141 DSC_2142 DSC_2143 そー Please Share This Share this content Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window おすすめ シャトージュン醸造責任者・仁林さんを囲んで、バックヴィンテージワインを楽しむ会が終了しました! 2019年3月19日 秋田と山梨のコラボレーション! 2011年7月28日 第33回メーカーズディナー、シャトーメルシャン醸造責任者・安蔵光弘氏をお招きして「マリコヴィンヤード・バックヴィンテージを愛でる会」 2019年11月8日 7月のTake away と発送可能なお料理のご紹介です。 2021年7月2日 ワインリスト内、甲州&ソーヴィニョン・ブラン 2023年12月29日 謹賀新年 2012年1月5日