月別アーカイブ: 2023年10月

こんにちは。 店主です。 この季節にだけ楽しめる県産食材の自家製加工限定品のご案内です。   １、お近所の農家さんが作ったシャインマスカットの干しぶどうを、 機山洋酒さんがブラッククィーン種の搾りかすから蒸留したブランデー、 マールドキザンに漬け込んだ、「干しぶどうブランデー漬け」。 シャインマスカットの甘みとブランデーの深みが加わり、 より一層美味しくなりました。 お持ち帰り(お土産)…

こんにちは。 店主です。 ここ毎日、金木犀の薫りのシャワーを浴びながら、 秋らしい風が吹いている勝沼です。 今回ご紹介する2皿のお料理は、 県産食材ではありませんが、 鴨胸肉のロースト・シェリーヴィネガー風味ソース。 ほんのりとシェリーヴィネガーの甘味と酸味、フォンドボーのコクを効かせた1品。 県産野菜を添えて。 ディナーのア・ラ・カルトでご用意しております。 そして、 仔羊のシャンパーニュと言わ…