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縁の下の力持ちです。

posted in: レストランのこと | 1

こんばんは。例に漏れず、ここ勝沼も、とっても寒い上に冷たい雨[E:rain]が降り続いております。

こんな時は温かい煮込み料理を食べて、体の中から温めるといいですよね[E:lovely]

当店ではこんな煮込み料理をご用意しております。こちらの写真はご予約のコース料理です

が、近々メニューにもお目見えしますので、楽しみにしていてください。

Photo

【国産牛ほほ肉の煮込み 野菜のピューレ添え】

このお料理を調理場で作っているスタッフを紹介します。

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深澤松雄シェフです。山羊座[E:capricornus]のB型。

以前、15年程フランス各地で料理の修業をしていたので、ヨーロッパ各地の地方料理を

本当に良く知っています。主人のリクエストにも即、応えてくれます。ビストロ・ミル・プランタン

には無くてはならない存在です[E:shine]  

あっ、万が一シェフが欠勤したら、お店も臨時休業になります、きっと・・・

現在、11/7()に開催される「ワインツーリズム」の日限定特製ランチメニューを思案中で

す。通常、土日祝日のランチは【ミルプラランチ¥1,680】なのですが、11/7のみ【ワインツー

リズム特別ランチ¥1,500】になります。ワンプレートランチ+スープの予定でおります。

ちなみに【ミルプラランチ¥1,680】はメインプレート+サラダ+スープ+コーヒーとなっていま

す。各ランチの内容等は、後日改めて詳しくご紹介いたします。

11/7は、ビストロ・ミル・プランタン初のワンプレートランチなので、私もとっても楽しみです[E:heart04]

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まっちゃんこと、松原英樹くんです。双子座のAB型、一児のパパです。

山梨県内のホテルで7年間サービスマンとして勤め、その間にシニアソムリエの資格を

取得した頼もしい存在[E:sign02]将来、自分のお店をオープンさせるべく、現在当店でお料理の

修業中です。お店の中のムードメーカーで、まっちゃんがいるとスタッフ皆の笑顔[E:happy01]が

絶えません。これから、まっちゃん考案のお料理が出てくることを期待しています。

この前のランチデザート【ローズマリー風味のブラマンジェ】は美味でしたよっ[E:delicious]

この2人が、調理場で毎日懸命に料理をつくっております。是非、一度足をお運び下さい。

今晩も冷えそうですので、暖かくしてお休みくださいませ。

  1. IY の I
    | 返信

    見つけてしまいました!
    この煮込み!!
    すごく美味しかった!!!
    私のお気に入りになりました。
    写真見ちゃったらまた食べたくなりました。
    シェフ、ごちそうさまです。

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