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こんにちは。店主です。 ちょっと先に話になりますが、 12月４日（水曜）、大分県の「キャフェフランセ・ユキ」さんにて コラボレーションディナーを開催致します。 長野県白馬村のリゾートホテル「ラ・ネージュ」のマネージャー 吉田浩之さんの選ぶ長野県産ワインと私が選ぶ山梨県産ワインを 長野県、山梨県、大分県の食材を使ったお料理とのマリア－ジュを  楽しんでいただきます。 また５日（木曜）のラン…

こんにちは。店主です。 まだ、夜一緒に働いていただける料理人の方が見つからず、 お昼のみの営業が続いております。 ご迷惑をおかけしております。 大変申し訳ございません。 先日、お昼にお手伝いいただいている野田さんにお願いして、 久しぶりに夜の営業を1日だけしました。 その時のお任せコースの写真の一部をご紹介します。 前菜です。 フォアグラとお魚のテリーヌ、蜂蜜と黒ニンニクソースを添えて。 甲斐サー…

こんにちは。店主です。 勝沼は暑い日が続いておりますが、 日差しや時々吹く涼しい風が、秋の気配を漂わせております。 22日よりランチタイムのみの営業とさせていただいておりますが、 新しいランチメニューの紹介を致します。 今週の週替わりランチは、レッドポークロースのソテー、トマトソース。 南アルプスのベビーリーフサラダ・本日のスープ・コーヒーまたは紅茶付き、1,400円 山梨乙黒（おとぐろ）の鮎沢フ…