こんにちは。店主です。 今年は秋刀魚が豊漁の様ですね。 ビストロ・ミル・プランタンもコース料理の前菜に、 美味しい旬の秋刀魚料理をご用意いたしました。 秋刀魚をマリネして、ハーブやケパー、トマトなどを刻んで、酸味の効いたハーブソースと クスクスのサラダとお召し上がりいただきます。 ビーツソース、バルサミコクリームソースも少し添えてますので、 酸味とコクが増します。 コース料理の一部には、フォアグラ…
こんにちは。店主です。 今年も、富士川町のもちづき農園さんの洋ナシ、ラ・フランスをコンポートにしました。 まだ若い硬めのラ・フランスなので、サクサクっとしてますが、酸味もバランスよく、 洋ナシの香りもしっかりと感じられます。 我ながら今年も美味しく仕上がりました。 木曜日からデザートで提供致します。 まだ、追熟しているラ・フランスもありますので、 こちらももう少ししたら柔らかいコンポ…
こんにちは。店主です。 猛暑も落ち着いてきたかと思いきや、 台風の影響で暑さがぶり返してきたりと、 体調管理が大変な晩夏ですね・・・ さて、 9年目に突入したミル・プランタンは、食材等の価格が上がる中、 長年同じ価格でランチ・ディナーの営業を続けてきましたが、 今年9月1日より若干の価格変更をさせていただきます。 誠に勝手を申しますが、ご理解の程よろしくお願い致します。 …