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こんにちは。店主です。 今日は、勝沼も午後から雪が降り積もりました。 塩山・牧丘方面です 鳥居平です。 さて、今月は毎年の事ですが、 19日（水曜日）より26日（水曜日）まで連休をいただきます。 勝沼は夏場が忙しいので、この時期に普段出来ない事、行けない所へ 研修も兼ねて出かけてきます。 なお、10日（月曜日）は店主が東京での仕事の為、不在になります。 ミルプラが一人でサーヴィスを致しますので、 …

こんにちは。またまた店主です。 さて、気の早い話ですが、 3月15日（土曜日）に、第11回ワインメーカーズディナー を行います。 今回は、 勝沼シャトレーゼワイナリーより戸澤一幸氏をお招きします。 お菓子で有名なシャトレーゼですが、ワイナリーとしても戸澤氏による、 素敵なワインが造られ続けています。 今回は、非売品、新作、などなども含め、 皆様に楽しんでいただける内容にて戸澤氏と準備しております。…

こんにちは。店主です。 遅ればせながら、21日に行いました「ブルゴーニュワインを楽しむ」 ワイン会が、無事に終了致しました。 テーブルセッティングも「夢の食卓」放映準備も完了し、 料理内容はこんな感じ ワインリストです アミューズの2種クネル・アメリケーヌソース フォアグラのテリーヌ・リンゴと柚子のジャムを添えて 鴨胸肉のローストマスカット・ベーリーＡとカシスのソース チーズにエポワースをご用意し…