レストランのこと

こんにちは。店主です。 昨日ご報告した秋田から届いた大量の鯵達は、 ご覧のような姿に変わり、本日のランチに登場しました[E:restaurant]。 温かいエスカベッシュにラタトゥイユとキタアカリ添えです[E:delicious] 別の角度から[E:camera] 玉ねぎ、トマトなどの野菜は私の実家の物。 きたあかり（ジャガイモ）と鯵は秋田の実家から。 正しく山梨と秋田のコラボレーション[E:si…

こんにちは。店主です。 本日、ミルプラの実家、秋田から大量の鯵が届きました。 もうひと山ありました。 早速、深澤シェフと調理師試験に合格したまっちゃんが三枚おろしに捌いてくれ、 ランチに登場予定です。料理内容は後日ご紹介いたします。 時間差で、メロンも到着。 私の実家の両親が作った白桃とのツーショット（沢山ありますが……） メロンも沢山来ましたが、まだ若く熟成待ち。 ついでに、私の実家の庭から摘ん…

こんにちは。店主です。 一周年を迎え、昼夜共通の限定おすすめグラスワインを ご用意しております。 今日・明日はこのワインです。 白は、ソレイユ千野甲州2009です。 赤は、ソレイユヒクモルージュ・メルロ＆シラー2008です[E:wine] 他にもいろいろご用意しております。 ちなみに本日からの週替わりランチメインは、これです。 サーモンのパン粉焼き・バジルとトマトの2色ソース、です[E:resta…