投稿者: 店主

こんにちは。店主です。 知人の岩野さん（三代目岩野精肉店）から 「ハンガリーの国宝・マンガリッツア豚」の肩ロースとロースを 試食用に頂きました。 右が肩ロース、左がロース 塩だけして。 ロースの脂で・・・ ソテー。 黄金色に、 脂部分をカリッと仕上げて、 フライパンに残った脂で野菜もソテー。 盛り付けて、いざ試食。 これは肩ロースですが、どちらも脂が甘くジューシーな味わい。 噛めば噛むほど旨味が出…

こんにちは。店主です。 久しぶりのブログ更新です。 今日夕方に、20号線を挟んで向かいの観光ぶどう園「岩崎園」から 差し入れを頂きました。 それがこれです[E:eye] 美しい葡萄達です[E:delicious] 左下がシャインマスカット、右下が藤稔（なかなか東京ではお目にかかれない）、 真ん中にピッテロビアンコ（別名レディーフィンガー）、その右にゴルビーなどなど、 まだまだ食用にはいろんな種類が…

朝顔のつるがネットをやっと覆い尽くしてくれました うちは紫の花しか咲いてくれないようです こんにちは、ミルプラです。 久々のブログ更新です、すみません。 怠けていた訳ではありません[E:coldsweats01]　レストランの営業の他に、色々とお仕事や雑誌等の取材の 依頼がありまして、一日バタバタと息つく暇無く動き回っている今日この頃です。 最近、fecebookページで呟いていることもありますの…