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こんにちは。店主です。 金木犀の薫りと共に、冷たい風を感じられるこの時期ですが、 みなさん体調は大丈夫でしょうか？？ さて、 ビストロ・ミル・プランタンは少しずつですが、 夜の営業を始めました。 まだ、夜の調理場の体制が整っていない為、 私、店主が調理場に立つ日が多いです。 ですから、ワインのおつまみのようなお料理しか用意できませんが・・・ そして、夜のご予約は大人数様がお取りできません。 日々、…

こんにちは。店主です。 ちょっと先に話になりますが、 12月４日（水曜）、大分県の「キャフェフランセ・ユキ」さんにて コラボレーションディナーを開催致します。 長野県白馬村のリゾートホテル「ラ・ネージュ」のマネージャー 吉田浩之さんの選ぶ長野県産ワインと私が選ぶ山梨県産ワインを 長野県、山梨県、大分県の食材を使ったお料理とのマリア－ジュを  楽しんでいただきます。 また５日（木曜）のラン…

こんにちは。店主です。 まだ、夜一緒に働いていただける料理人の方が見つからず、 お昼のみの営業が続いております。 ご迷惑をおかけしております。 大変申し訳ございません。 先日、お昼にお手伝いいただいている野田さんにお願いして、 久しぶりに夜の営業を1日だけしました。 その時のお任せコースの写真の一部をご紹介します。 前菜です。 フォアグラとお魚のテリーヌ、蜂蜜と黒ニンニクソースを添えて。 甲斐サー…