レストランのこと

こんにちは。店主です。 今日は、今週の週替わりランチとディナーコースのお料理の一部をご紹介します。 甲州麦芽ビーフの牛スジなどで仕上げたミートローフです。 中心にソーセージを入れ、デミトマトソースを添えてます。 南アルプスのベビーリーフサラダ・本日のスープ・コーヒー・パンが付いて、 1,400円の週替わりランチです。 こちらはディナーコースの一部で、イサキのポワレ・白ワインバターソースと バジルソ…

こんにちは。店主です。 まだ、夜一緒に働いていただける料理人の方が見つからず、 お昼のみの営業が続いております。 ご迷惑をおかけしております。 大変申し訳ございません。 先日、お昼にお手伝いいただいている野田さんにお願いして、 久しぶりに夜の営業を1日だけしました。 その時のお任せコースの写真の一部をご紹介します。 前菜です。 フォアグラとお魚のテリーヌ、蜂蜜と黒ニンニクソースを添えて。 甲斐サー…

こんにちは。店主です。 勝沼は暑い日が続いておりますが、 日差しや時々吹く涼しい風が、秋の気配を漂わせております。 22日よりランチタイムのみの営業とさせていただいておりますが、 新しいランチメニューの紹介を致します。 今週の週替わりランチは、レッドポークロースのソテー、トマトソース。 南アルプスのベビーリーフサラダ・本日のスープ・コーヒーまたは紅茶付き、1,400円 山梨乙黒（おとぐろ）の鮎沢フ…