レストランのこと

こんばんは、ミルプラです。ご無沙汰して申し訳ございません[E:wobbly] 今日の勝沼は、日中半袖でも過ごしやすい陽気[E:sun]でしたが、夕方からは羽織るものが 無いと肌寒いという典型的春の気温。明日も予想最高気温が29℃となっておりますが 夕方から急激に気温が下がる事が予想されますので、勝沼へおでかけを予定されている 方は荷物になりますが羽織るものと汗をふけるタオル等をお持ちになることをお…

こんにちは。店主です。 昨夜行いました、第11回ワインメーカーズディナー、 甲斐ワイナリー・風間聡一郎氏＆塩山洋酒・萩原弘基氏をお招きしての、 塩山エリア漫談ワイン会が無事、終了致しました。 これからの山梨を担って行く若手醸造家のワイン造りの話と、 今の山梨の問題などについて、楽しく？語っていただきました。 今回はキャンセルも出たので、少人数での会となりました。 セッテイングＯＫ これで いいだろ…

こんにちは。店主です。 桜や桃などの花々が綺麗に艶やかに咲き始めましたね。 そんな色合いに合わせて、 今夜は、苺のムースを作っみます。 冷凍保存しておいた苺を・・・ コンポートピュレにして・・・ ７分立ての生クリームを用意して・・・ 牛乳にグラニュー糖を入れ、温め溶かしたところにゼラチンを入れ、溶かし・・・ 苺のピュレに加えて、とろみが出るまで混ぜて・・・ とろみが出たら、生クリームを優しく混ぜ・…