こんにちは。店主です。 今年も年末に7回目となります、中央葡萄酒さんより醸造の仕事も一段落して、 お疲れさまの三澤彩奈さんをお招きしての「グレイスワインを愛でる会」を開催する事となりました。m(_ _)m 当日は、彼女の造り上げてきた素晴らしいワインを、皆さんと彩奈さんの解説、苦労した話などを交えながら共にご堪能頂きます。 ビストロ・ミル・プランタンの料理長、土屋義幸のワインに合わせ…
こんにちは。店主です。 16日(火曜日)に開催いたしました、9周年記念イベント！ アピシウス・シェフソムリエ情野博之氏をお招きしてのコラボ企画、 「ブラインドワインバトル」が無事終了いたしました。 アミューズから、前菜・魚料理・肉料理・デザートに合わせて、 情野さんと店主が5本づつワインを選び、お客様にはブラインドでワインをお飲みいただき、 どちらのワインがお料理とのペアリングが良か…
こんにちは。店主です。 8月7日(水)に、9回目となります寿司とシャンパーニュを楽しむ会。 「寿司シャン会・夏！」をいづ屋さんとコラボイベント致します。 今回は夏の寿司ネタとシャンパーニュのグレードを少しアップさせていただき、 いづ屋の若旦那岩澤尚也さんもネタ選び気合いが入るとおっしゃってます。 今回もカウンター席を貸切り、若旦那の握る江戸前の鮨12カン、玉子とお椀に、 五味が鮨に合わせてセレクト…