投稿者: 店主

こんにちは。店主です。 クリスマスメニューの一部と 昨夜の信玄鶏のローストチキンをご紹介。 クリスマス6,000円コースのアミューズは 鶏レバーペーストをコンソメゼリーでコーティング。   マスカットベーリーＡソースを添えて。 前菜を飛ばして、紀州梅真鯛のポワレ・サフラン風味の白ワインバターソース 甲州麦芽ビーフ内もも肉のグリエ・トリュフソースに小さなフォアグラを添えて。 デザートはブッ…

こんにちは。店主です。 新年2月14日の森覚氏をお招きしてのワイン会ですが、 公開から6時間で満席となりました。 ありがとうございますｙ。 ご参加いただくお客様には当日、 千鳥足にさせていただきます。 森くんの笑顔に騙されぬようご注意ください。 では、2月をお楽しみに～～[E:good]

こんにちは。店主です。 日々、寒さが厳しくなるなか、2013年も残すところ2週間となりましたね。 来る新年が、皆様にとって幸多き1年になる事を祈りつつ、 少し気が早いですが、2月開催のワイン会のご案内を致します。 東京から著名なソムリエさんをお呼びして、 「ブラインドガチンコ対決」と言っても、楽しく笑えるワイン会です。 2012年は、有楽町の名店「アピシウス」のシェフソムリエ情野さん。  …